提純岩藻黃素之鎢酸鈉抑制劑作用

岩藻黃素是一種脂溶性天然類胡蘿蔔素，現代科學認為，岩藻黃素含有丙二烯和環氧烷的特殊結構，這種特殊結構導致其具有很多重要的生理活性，如抗腫瘤活性、抗肥胖活性、抗氧化活性、 調節血糖、清除自由基等，在食品、藥品、保健品、美容產品等領域的開發前景十分廣闊。

世界海洋中每年海藻中岩藻黃素的產量可達6.8×10⁶噸。由於目前在自然界中只發現褐藻、金藻及矽藻中含有岩藻黃素，資源少、生產技術不成熟等原因導致國內外市場上岩藻黃素的成品少見，且純度很低，售價也相當昂貴。因此，優化對褐藻岩藻黃素的提純工藝有利於創造更大的經濟效益和社會意義。

從以往人類對藻黃素提純的研究表明，要想更集中更有效地提純藻黃素，需在其生產過程中，實現藻類的預富集，即不要讓藻體生產“短小精幹”，其關鍵是控制脂肪酸的組成，在藻類的生長環境中，氮是微藻生長所需要的元素，吸收過多易造成生長過快，導致藻黃素消耗或分散，從而提高提純成本。

鎢酸鈉是硝酸還原酶的抑制劑，硝酸還原酶是氮代謝過程中的一個重要調節酶和限速酶，可直接調節硝酸鹽還原來調節氮代謝，可以抑制硝酸還原酶的活性，即鎢酸鈉可以限制植物對氮的吸收，而氮限制對總脂有重要的調節作用，因此，可以通過鎢酸鈉調節總脂含量。

研究人員採用鎢酸鈉進行以下實驗：取210ml的滅菌天然海水3組，分別加入210μL的MVA母液得到營養液，在營養液中加入營養液體積三分之一的處於對數期的三角褐指藻母液，于光照培養箱中培養，培養條件為： 62.5μmol photons/( m2•s) ，15℃ 。每天分三個時間段（8: 00, 12:00, 20:00）均勻搖動藻體。培養7天后收集藻細胞測定岩藻黃素含量，測得岩藻黃素含量為10.02mg/g。

研究證明，使用鎢酸鈉作調節劑，鎢酸鈉在代謝過程中替代硝態氮中鉬還原酶輔酶因數（促進吸收的活性因數），從而控制或降低硝酸還原酶的活性，最終抑制植物對硝態氮的吸收。通過對三角褐指藻的誘導處理，岩藻黃素的含量增加顯著，大大降低了岩藻黃素生產成本。

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